爱吃巧克力、蛋挞、炸薯条,千万不能对氢化油掉以轻心!“植物奶油”对健康的危害大揭秘!

编辑:菲儿太妖 2015-02-21 16:59

氢化油(“植物奶油”)的来源

第二次世界大战之前,美国营养学家发现牛油、猪油等动物性脂肪比植物油更营养,开始鼓励人民食用。第二次世界大战时,营养学家发现,军队伤亡原因之一在于美国人体内脂肪太高,容易造成肥胖、血管阻塞、体力下降,无法应付需要大量体力和灵活度的丛林战争。这时专家们又开始呼吁人民减少食用动物油脂,改吃植物油。

但是植物油有不易保存的问题,因此美国人又将植物油打入氢气制成氢化植物奶油,这就是含有“反式脂肪”的氢化油。这种油不易腐坏且制作成本低,香味口感可比动物油。自此之后氢化油遍及全球,大量使用在食物烹调上,制作饼干、酥油、糕点等食品时更是缺它不可。

今天,科学家发现氢化油难以被身体分解,也很难被代谢出去,最后只能留在体内,囤积在细胞或血管壁上,成为人类肥胖、心血管疾病的最大成因。氢化油里面含有83%的反式脂肪。一般的脂肪进入身体,7天就代谢了,反式脂肪在身体里需要51天才可以代谢,这就是为什么洋快餐会造成肥胖的原因。

去年10月,美国5500家肯德基同时宣布停止使用氢化油。麦当劳也采取了行动。但是到现在为止,中国的肯德基、麦当劳都不承认它使用了氢化油。
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